Lewati ke konten
Coba Demo

Bahan siap masak
untuk dapur skala besar.

Bayar berdasarkan kilogram siap masak, dengan harga mingguan
yang lebih terprediksi dan asal bahan yang dapat ditelusuri.

Coba Demo SPPGLihat cara kerja
Dashboard Dapur Hulu: 570 kg siap masak, pengiriman dini hari, harga mingguan, dan batch terlacak. Data demo.
Pesanan minggu berjalanData demo
570 kgsiap masak
750 kg ekuiv. mentah570 kg diterima
Wortel · Julienne 5 mm150 kg
Kol · Iris halus 3 mm120 kg
Bayar per kg siap masakHarga mingguanBatch terlacakTrimming tetap di hulu
Masalah

Dapur massal tidak seharusnya
membayar bagian yang terbuang.

Prep di huluIlustrasi
100 kgbahan mentah
Sortir, cuci, potong
82 kgsiap masakBagian yang dibayar dapur
18 kgtrimmingDikelola di hulu

Bayar bagian yang
benar-benar dimasak.

Dapur Hulu memindahkan sortir, cuci, potong, dan trimming ke prep hub sehingga dapur menerima bahan yang sudah siap dipakai.

Lihat cara kerja
Solusi

Satu alur dari hulu
sampai dapur.

Pesanan, harga, batch, dan dampak disusun dalam satu alur operasional yang mudah diperiksa.

Sayuran yang telah dicuci dan dipotong di area persiapan
Pesanan minggu berjalanData demo
570 kgsiap masak
750 kg ekuiv. mentah570 kg diterima
Wortel · Julienne 5 mm150 kg
Kol · Iris halus 3 mm120 kg

Bayar berdasarkan
kg siap masak

Biaya mengikuti jumlah bahan yang benar-benar masuk proses masak.

Price collar / Minggu 41Terkunci 7 hari
Rp 12.000Rp 17.000
Rp 14.500 / kg siap masak
Tampilan Harga di aplikasi: wortel Rp14.500 per kg siap masak, batas bawah Rp12.000 dan batas atas Rp17.000. Data demo.

Harga lebih mudah diprediksi

Harga mingguan disepakati dalam rentang yang jelas.

Hasil panen dalam peti di fasilitas pengemasan
BTH-261003-01Dalam Pengiriman
Detail batch: asal petani, tujuan SPPG, 195 kg mentah menjadi 150 kg siap masak, dan catatan QC. Data demo.
Petani
Pak Suharto
Tujuan
SPPG Unit Banyuanyar
Siap masak
150 kg
Trimming
45 kg

Asal bahan tetap
dapat ditelusuri

Petani, prep, QC, berat, dan tujuan tercatat pada batch.

Trimming dikelola di hulu375 kgData demo · pilot 2 minggu
Penanganan trimming: 220 kg ke pakan ternak, 130 kg ke kompos, dan 25 kg belum tertangani. Data demo.
  • Pakan ternak220 kg
  • Kompos130 kg
  • Belum tertangani25 kg

Trimming selesai di hulu

Sisa pra-proses dicatat dan diarahkan sebelum bahan tiba di dapur.

Lanskap pertanian di dataran tinggi pada pagi hari
4 tahapPetani sampai dapur
Dari Hulu ke Dapur

Lebih sedikit langkah
sebelum bahan
masuk dapur.

Dapur Hulu menghubungkan pasokan petani, prep hub, QC, dan pengiriman dalam satu alur.

Data Demo

Satu minggu operasi,
terlihat dalam satu layar.

Batch BTH-261003-01

Wortel Julienne

150 kg

siap masak

SPPG Unit BanyuanyarDalam Pengiriman
Pesanan Minggu 41

5 komoditas

04.30

slot pengiriman dini hari

ORD-261006-01Draft
Harga Minggu 41

Wortel

Rp 14.500

per kg siap masak

Rentang disepakati · terkunci 7 hari
Dampak demo · pilot 2 minggu

Trimming di hulu

375 kg

sisa pra-proses dikelola di hulu

Pakan ternak, kompos, dan sisa tercatat
Buka workspace demo